Aminosäuren sind kleine chemische Verbindungen, die sowohl eine funktionelle Aminogruppe als auch eine funktionelle Carboxylgruppe enthalten. Diese Verbindungen können zusammen synthetisiert werden, um Proteine zu bilden, die der menschliche Körper verwendet.
Insgesamt gibt es ungefähr 50 Aminosäuren, die von Chemikern identifiziert wurden. Jede Aminosäure beginnt mit zwei Kohlenstoffmolekülen, die durch eine einzelne, kovalente Bindung miteinander verbunden sind. Ein Kohlenstoff ist an die Carboxylgruppe gebunden, während der andere an die Aminogruppe gebunden ist. An einem der Kohlenstoffe ist auch eine seitliche funktionelle Gruppe verschiedener Moleküle und Verbindungen gebunden. Die Seitengruppe bestimmt, welche Art von Aminosäure die gesamte Verbindung ist.
