Laut HowStuffWorks gelangt Glukose durch die Darmschleimhaut in den Blutkreislauf. Nur zwei andere Kohlenhydrate als Glukose werden auf diese Weise direkt in den Blutkreislauf aufgenommen: Fruktose und Galaktose. Diese drei Kohlenhydrate werden als Monosaccharide bezeichnet.
Disaccharide sind Kombinationen aus zwei Monosacchariden. HowStuffWorks besagt, dass Enzyme im Verdauungstrakt Disaccharide in ihre Bestandteile zerlegen, sodass der Blutkreislauf die Kohlenhydrate aufnehmen kann. Das Verdauungssystem spaltet auch komplexere Kohlenhydrate, wie sie in Getreide und Kartoffeln vorkommen, in Glukosemoleküle auf, um eine Aufnahme in den Blutkreislauf zu ermöglichen. Zucker ist der gebräuchliche Begriff, der sich sowohl auf Monosaccharide als auch auf Disaccharide bezieht, während viele Menschen komplexe Kohlenhydrate als Stärke kennen.
