Es gibt eine Vielzahl von Stachelrochenarten, wobei einige Stachelrochen nur ein Pfund wiegen und andere bis zu 790 Pfund wiegen. Stachelrochen gibt es in verschiedenen Formen, einige sind runder und andere eher dreieckig. Sie können bis zu 2,7 m lang werden.
Stachelrochen sind in flachen Gebieten gemäßigter Meere weit verbreitet. Sie haben abgeflachte Körper, die es ihnen ermöglichen, sich teilweise im Sand zu vergraben. Dies hilft, sie vor Raubtieren wie Haien oder größeren Stachelrochen zu tarnen.
Stachelrochen haben ihren Namen, weil die meisten Arten giftige Stacheln haben, die zur Selbstverteidigung verwendet werden. Dieser Stachel kann bis zu 14 Zoll lang sein. Begegnungen mit Menschen treten normalerweise auf, wenn jemand versehentlich auf einen Stachelrochen tritt. Eine solche Begegnung ist selten lebensbedrohlich, obwohl es tödliche Stiche gab.