Die chemische Formel für Glukose ist C6H12O6. Es ist eine weiße, pulverförmige Verbindung, die in Wasser löslich ist und an zahlreichen biologischen Prozessen im gesamten menschlichen Körper beteiligt ist.
Im menschlichen Körper wird Glukose aus der Nahrung, die der Mensch zu sich nimmt, direkt in den Blutkreislauf aufgenommen. Es wird dann von den Zellen im Körper als Energiequelle genutzt. Als Energiequelle kann Glukose bei der aeroben Atmung, der anaeroben Atmung und der Fermentation verwendet werden. Es ist ein Monosaccharid, das auch eine primäre Energiequelle für das menschliche Gehirn ist. Seine Bioverfügbarkeit im Körper beeinflusst die Fähigkeit des Körpers, richtig zu funktionieren, stark.
