Der wissenschaftliche Name für den Champignon, den häufigsten Pilz in den Vereinigten Staaten, ist Agaricus bisporus. Er gehört zum Königreich der Protista (Pilze) und zur Familie der Agaricaceae.
Der Champignon ist die am häufigsten angebaute Pilzart, da er in mehr als 70 Ländern angebaut wird. Die wilde Art, von der die kultivierte Version stammt, ist ein kleiner Pilz, der in Nordamerika und Europa heimisch ist.
Dieser gewöhnliche Pilz kann mit einer jungen Form des zerstörenden Engels verwechselt werden, einem tödlich giftigen Pilz. Der zerstörende Engel hat jedoch reinweiße Kiemen auf der Tasse und der Champignon hat braune oder rosa Kiemen.
Pilze begannen 1926 in den Vereinigten Staaten an Popularität zu gewinnen.
