Die Dichte des Wassers variiert mit der Temperatur, daher variieren die Gramm Wasser in 1 Liter. Während 1 Gramm pro Milliliter der häufig angegebene Wert für die Dichte von Wasser ist, liegt der tatsächliche Wert darunter.
Wasser ist bei etwa 4 Grad Celsius mit einer Dichte von 999,97 Gramm pro Liter am dichtesten. Bei 100 Grad Celsius beträgt seine Dichte 958,4 Gramm pro Liter. Oberhalb dieser Temperatur verwandelt sich Wasser in Dampf und wird noch weniger dicht. Eis bei -30 Grad Celsius hat eine Dichte von 983,85 Gramm pro Liter. Da Eis nicht so dicht ist wie Wasser, schwimmt die feste Form.
