Auch ohne Fleischtropfen kann Soße aus Fleischbrühe hergestellt werden. Der Prozess zur Herstellung von Soße aus Fleischbrühe ist in Bezug auf die Verwendung von Mehl oder Maisstärke zum Andicken der Brühe ähnlich.
Soße ist eine Sauce, die traditionell aus den Säften hergestellt wird, die beim Braten vom Fleisch tropfen. Der Saft wird mit Salz oder Pfeffer gewürzt und sogar mit Lebensmittelfarbe oder Soßenbräunung gefärbt oder gebräunt. Es wird normalerweise serviert, um gebratenem Fleisch, Kartoffelpüree oder Reis Geschmack zu verleihen.
Wenn kein Tropfen tropft, kann Bratensoße immer noch aus Fleischbrühe hergestellt werden. Das Folgende ist ein einfaches Rezept, wie man Soße aus einer Brühe macht:
Zutaten
- 2 Tassen gewünschte Fleischbrühe
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Hühnerbrühe
- Prise Pfeffer
- Bräunungssauce, falls gewünscht
Schritt 1: Erhitzen Sie 1 1/2 Tassen Brühe, Hühnerbouillongranulat und Pfeffer in einem 1 Liter schweren Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig, bis sich das gesamte Bouillongranulat aufgelöst hat.
Schritt 2: Mischen Sie in einer Schüssel die restliche Brühe und das Mehl mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt ist.
Schritt 3: Gießen Sie die Mischung unter Rühren in den Topf.
Schritt 4: Aufkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie Tropfen Bräunungssauce hinzu, um eine dunklere Soße zu erhalten.
