Selleriepflanzen bestehen aus Wurzeln, Blattstielen, Blättern, Blüten und Samen. Der Blattstiel, auch Blattstiel genannt, enthält Kollenchymgewebe, Xylemgewebe und Phloemgewebe. Collenchymgewebe besteht aus länglichen Zellen voller Wasser, die für eine knusprige Textur sorgen und die Pflanze unterstützen. Kollenchymgewebe ist auch Teil der Struktur der Blüten und Blätter.
Gefäßbündel bieten der Pflanze zusätzliche Unterstützung und bestehen aus Xylemgewebe und Phloemgewebe. Xylemgewebe transportiert Wasser durch die Pflanze und das Phloemgewebe transportiert die Nährstoffe durch das Pflanzensystem. Die Struktur der Zellen innerhalb der Leitbündel, wie Xylem-Gewebezellen und Phloem-Gewebezellen, verbinden sich mit Kollenchym-Gewebezellen, um dem Sellerie seine Steifheit und Knusprigkeit zu verleihen.
Alle Teile der Selleriepflanze sind essbar, einschließlich Wurzeln, Blätter, Blattstiele, Blüten und Samen. Der Blattstiel oder Blattstiel hat einen subtilen Geschmack und eine knackige Textur, die ihn ideal für viele Rezepte macht. Die inneren Stängel, auch als Sellerieherz bekannt, sind zarter und milder als die äußeren Stängel.
Die Produktion von Blumen und Samen dauert bis zu zwei Vegetationsperioden. Die Samen sind essbar und werden als Gewürz verwendet oder zum Anpflanzen einer anderen Kultur aufbewahrt.
