Die Nahrungsverdauung und Nährstoffaufnahme findet laut eMedicineHealth hauptsächlich im Dünndarm statt. Die Nährstoffaufnahme wird durch Zotten und Mikrovilli, fingerartige Fortsätze aus der Darmwand, erleichtert, die dazu dienen, die Darmoberfläche zu vergrößern, damit die Nährstoffe vollständig aufgenommen werden können.
Der Dünndarm besteht aus drei Teilen, erklärt die International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders. Diese Teile sind das Duodenum, Jejunum und das Ileum. Jeder Teil des Dünndarms verdaut und absorbiert spezifische Nährstoffe.
Nahrung, Flüssigkeit und Verdauungssäfte, zusammenfassend als Chymus bekannt, gelangen zuerst aus dem Magen in den Zwölffingerdarm, so die IFFGD. Eine potente Mischung aus Enzymen, Gallensalzen und Bikarbonat aus Leber, Bauchspeicheldrüse und den Darmwänden selbst baut Kohlenhydrate, Fette und fettlösliche Vitamine ab. Das Bikarbonat neutralisiert auch die im Speisebrei enthaltene Magensäure.
Der Speisebrei wandert weiter in den zweiten Teil des Dünndarms, das Jejunum. Etwa 90 Prozent der Nährstoffaufnahme erfolgt hier, so die IFFGD. Proteine, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine werden in diesem Abschnitt weiter aufgeschlüsselt.
Schließlich gelangt der Speisebrei in den letzten Abschnitt des Dünndarms, das Ileum. Dieser Abschnitt absorbiert Vitamin B-12, Gallensalze und Wasser, bevor der verbleibende Speisebrei zur Aufnahme von Flüssigkeit und Elektrolyten in den Dickdarm geschickt wird, gemäß IFFGD.
