Die Aufgabe des Dünndarms besteht darin, laut InnerBody etwa 90 Prozent der Nährstoffe aufzunehmen, die wir verbrauchen. Der Dünndarm ist etwa 2,5 cm breit und etwa 3 m lang und wird in der Bauchhöhle. Es ist doppelt so lang wie der Dickdarm.
Der Dünndarm verarbeitet täglich etwa 2 Gallonen Nahrung und Sekrete und ist in drei Abschnitte unterteilt: das Duodenum, das Jejunum und das Ileum. Der Dünndarm besteht wie jeder Teil des Magen-Darm-Systems aus vier Schichten. Diese vier Schichten sind die Mukosa, die Submukosa, Muscularis und die Serosa.
