Laut der Columbia Encyclopedia ist die Magensäure Salzsäure. Es ist einer der Bestandteile des Magensaftes, der stark sauren und fast farblosen Flüssigkeit, die von Drüsen in der Magenschleimhaut produziert wird .
Zu den wesentlichen Bestandteilen des Magensaftes gehören auch Schleim und die Verdauungsenzyme Pepsin und Rennin. Die Columbia Encyclopedia stellt fest, dass der Säuregehalt von Salzsäure dazu beiträgt, die Umwelt am förderlichsten für die effektive Aktivität von Pepsin zu halten, das wiederum eine wichtige Rolle im Verdauungsprozess spielt und Proteine in Substanzen umwandelt, die leichter aufgenommen werden können. Schleim schützt die Magenschleimhaut vor der Wirkung von Magensaft. Rennin hilft bei der Verdauung von Milchproteinen.
