Die extrazelluläre Matrix des Blutes wird Plasma genannt. Plasma ist der flüssige Teil des Blutes, in dem die roten Blutkörperchen, weißen Blutkörperchen und Blutplättchen suspendiert sind.
Plasma macht ungefähr 55 Prozent des Blutvolumens im Körper aus. Plasma selbst enthält etwa 92 Prozent Wasser, 7 Prozent Protein und 1 Prozent Vitamine, Mineralstoffe, Zucker, Fette und Hormone.
Blut gilt als eine spezielle Art von Bindegewebe. Die Funktion des Bindegewebes besteht darin, andere Gewebe im Körper miteinander zu verbinden. Um dies zu erreichen, enthält das meiste Bindegewebe Zellen, die über eine extrazelluläre Matrix verteilt sind.
