Das Hinzufügen von Zucker zu Wasser erhöht den Siedepunkt. Das Hinzufügen von 1 Gramm Zucker oder einer anderen Substanz, die keine Ionen erzeugt, erhöht den Siedepunkt eines Liters Wasser um 0,94 Grad Fahrenheit über seinem normale 212 Grad Fahrenheit.
Die Formel zur Berechnung des Einflusses von Zucker und anderen nichtionisierenden gelösten Stoffen auf den Siedepunkt von Wasser ist linear, was bedeutet, dass jedes zusätzliche Gramm den gleichen Einfluss auf den Siedepunkt eines Liters Wasser hat. Ionisierende gelöste Stoffe wie Salz beeinflussen den Siedepunkt von Wasser viel stärker; im Fall von Salz erhöht dasselbe Gramm den Siedepunkt eines Liters Wasser um 1,87 Grad Fahrenheit.
