Die Schlacht von Goliad wurde 1835 von den texanischen Rebellen gewonnen. In den Schlachten besiegten 50 texanische Freiwillige unter der Führung von George Collingsworth die 30 mexikanischen Soldaten, die die Stadt und das spanische Fort beschützten. Die Schlacht dauerte nur wenige Minuten und verschaffte den Texanern einen strategischen Standort.
Im Jahr 1836 umzingelten mexikanische Truppen die Verteidiger von Goliad unter der Führung von General James W. Fannin. Fannins Truppen wurden von Sam Houston zum Rückzug befohlen, bewegten sich jedoch zu spät und wurden gefangen genommen. Die Rebellen wurden gefangen genommen und in Goliad festgehalten, später jedoch alle im Rahmen des sogenannten Goliad-Massakers hingerichtet.
