Wasser wurde nicht erfunden, sondern ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung, die aus zwei Wasserstoffatomen besteht, die kovalent mit einem Sauerstoffatom verbunden sind. Etwa 71 Prozent der Erdoberfläche sind von Wasser bedeckt.
Wasser ist aufgrund der unterschiedlichen Elektronegativität zwischen Sauerstoff- und Wasserstoffatomen ein polares Molekül, was es zu einem wirksamen Lösungsmittel macht. Aufgrund der starken Wasserstoffbrückenbindungen zwischen Molekülen ist es zudem ein sehr stabiler Stoff und besitzt die zweithöchste spezifische Wärmekapazität aller bekannten Stoffe. Wasser ist ein lebenswichtiger Stoff für alle Lebewesen, obwohl es weder Kalorien noch organische Nährstoffe enthält. Ein Mensch kann ohne Wasser nur drei bis fünf Tage überleben.
