Als allgemeine Beobachtung haben alle Fischarten, die in salzigen Ozeanen vorkommen, Jod. Dies liegt daran, dass die größte Menge an Jod in den Ozeanen vorkommt.
Es hat sich jedoch gezeigt, dass Fische wie der Lachs in der Dose und Schalentiere einige hohe Mengen des essentiellen Minerals enthalten. Dies ist auf die Umgebung, in der sie sich befinden, und die Lebensmittel, die sie konsumieren, zurückzuführen, die Algen sind oder aus der Nahrungskette stammen. Gleichzeitig enthalten Süßwasserfische wie Forellen auch Jod, obwohl es meistens in geringeren Konzentrationen als bei Seefischen vorhanden ist.
Obwohl Jod in den meisten Lebensmitteln von Natur aus vorkommt, sind Fisch und im Allgemeinen Meeresfrüchte reich an diesem essentiellen Mineralstoff mehr als jede andere Art von Lebensmitteln. Allerdings haben nicht alle Fischarten dieses Element und daher ist es wichtig, diejenigen zu verstehen und zu identifizieren, die dies tun.
Da Jod ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung für das normale Funktionieren des Körpers ist, ist es wichtig, die Arten von Lebensmitteln zu kennen, in denen es enthalten ist. Aufgrund seiner Bedeutung wird es auch Kochsalz zugesetzt, um sicherzustellen dass es allen zur Verfügung steht, die es brauchen.
