Hirsche mögen normalerweise keine Pflanzen, die bitter schmecken, stark duften oder Blätter mit einer klebrigen, stacheligen oder fusseligen Textur haben. Die Verwendung dieser Pflanzen in der Landschaftsgestaltung kann Pflanzenschäden durch Hirsche reduzieren.
Bäume und Sträucher, die Hirsche nicht mögen, sind Aralia, Stechpalme, Buchsbaum, Eiche, Kiefer, Andromeda, Busch-Fingerkraut, Russische Olive, Weißdorn, Magnolie, Ahorn, Esche, Mexikanische Orange, Berberitze, Quitte, Wacholder, Rhododendren und Oleander. Zu den von Hirschen unbeliebten Blüten- und Blattpflanzen gehören Glockenblume, Narzisse, Krokus, Fritillaria, blutende Herzen, Akelei, Maiglöckchen, Blaubart, Lavendel, Königskerze, Katzenminze, Taglilie, Sonnenhut, mehrjährige Aster, Astilbe, Schokobüschel, Tulpe, Iris und Begonie . Heidekraut, Efeu, Vinca, Pachysandra und Bugleweed sind ziemlich hirschsichere Bodendecker.
