Menschen mit Nierenerkrankungen wird laut MedlinePlus empfohlen, Lebensmittel mit hohem Natrium-, Kalium- und Phosphorgehalt zu meiden. Alle Lebensmittel, die Natrium am Anfang der Zutatenliste aufführen, sollten vermieden werden. Beispiele für kaliumreiche Lebensmittel sind Orangen, Bananen, Kiwis, Kartoffeln, Tomaten und gekochter Spinat. Milchprodukte wie Eier, Milch und Käse haben einen hohen Phosphorgehalt.
Die Reduzierung der Natriummenge in der Nahrung hilft, Bluthochdruck und Dehydration zu kontrollieren, empfiehlt MedlinePlus. Beim Einkauf von verpackten oder verarbeiteten Lebensmitteln sollten Menschen mit Nierenerkrankungen auf Etiketten achten, auf denen Dinge wie "ohne Salzzusatz" oder "natriumfrei" stehen. Es wird auch empfohlen, beim Kochen zu Hause kein Salz zu verwenden.
Menschen mit Nierenerkrankungen müssen die Kaliumaufnahme einschränken, da zu viel Kalium zu Herzrhythmusstörungen führen kann, die zum Tod führen können, sagt MedlinePlus. Andere kaliumreiche Lebensmittel sind Kürbis, Spargel, Nektarinen und Melone. Zu den Obst- und Gemüsesorten, die für Menschen mit Nierenerkrankungen sicher sind, gehören Wassermelone, Pfirsiche, Weintrauben, Brokkoli, Kohl und Karotten.
Zu viel Phosphor bei einer Person mit Nierenerkrankung kann laut MedlinePlus Juckreiz und einen Kalziummangel verursachen. Beispiele für Milchprodukte, die weniger Phosphor enthalten und sicherer zu essen sind, sind Butter, Frischkäse, Ricotta und Sorbet.
