Menschen, die versuchen, ihren schlechten LDL-Cholesterinspiegel zu senken, sollten Lebensmittel meiden, die Transfette und gesättigte Fette enthalten. Dazu gehören Lebensmittel wie Butter, fettes Fleisch, Eier, Milch, Kokosöl und Palmöl.
Nicht jedes Cholesterin ist schlecht. Es gibt zwei Haupttypen von Cholesterin: LDL- und HDL-Cholesterin. Laut der Harvard Medical School ist LDL-Cholesterin schädlich und trägt zu verstopften Arterien bei. HDL-Cholesterin kann von Vorteil sein, da es hilft, die Ansammlung von LDL-Cholesterin in den Arterien zu verhindern. Hohe Cholesterinwerte beziehen sich normalerweise auf hohe LDL-Werte, die langfristige Schäden verursachen können.
Diät ist ein hilfreicher Weg, um hohe LDL-Cholesterinwerte zu bekämpfen. Menschen können dieses schlechte Cholesterin reduzieren, indem sie Lebensmittel vermeiden oder reduzieren, die LDL erhöhen und mehr Lebensmittel essen, die es reduzieren.
Transfette können den LDL-Spiegel erhöhen und den HDL-Spiegel senken. Die American Heart Association empfiehlt, den Transfettkonsum auf maximal 1 Prozent der gesamten täglichen Kalorienaufnahme zu begrenzen. Transfette können andere Namen tragen, wie zum Beispiel teilweise gehärtetes Öl. Es kommt nicht in Vollwertkost vor, da es bei der Verarbeitung flüssiger Öle zu festen Ölen entsteht. Lebensmittel, die Transfette enthalten, umfassen Fast Food, frittierte Lebensmittel, verpacktes Gebäck, verarbeitete Kekse und andere verarbeitete Lebensmittel.
Gesättigte Fette können auch das LDL im Körper steigern. Um LDL zu reduzieren, empfiehlt die American Heart Association, den Verzehr gesättigter Fettsäuren auf maximal 5 oder 6 Prozent der gesamten täglichen Kalorienaufnahme zu begrenzen. Gesättigte Fette stammen aus tierischen Fetten. Rotes Fleisch, Milchprodukte, Palmöl, Kokosöl, Geflügelhaut und Eier sind reich an gesättigten Fetten.
Zu den Nahrungsmitteln, die dazu beitragen, das LDL im Körper zu reduzieren, gehören fetter Fisch, Nüsse und Pflanzenöle, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, sowie Soja, Haferflocken, Bohnen, Erdbeeren, Äpfel und Auberginen.
