Piraten aßen alle Lebensmittel, die lange Zeit gut blieben, wie z. B. Hartkleber, ein viereckiger Keks. Zu Beginn einer Reise hatten Piraten Ananas, Süßkartoffeln, Kochbananen und andere Früchte. Sie hatten diese Art von Lebensmitteln jedoch nur, bis sie von Insekten befallen oder verdorben wurden.
Einige Piraten fingen auf See ihr eigenes Essen, darunter Fische, Schildkröten und Delfine. Oftmals verwandelten Piraten ihre Fänge in ein Gericht namens Salmagundi oder Solomon Grundy. Dies war ein Gericht, das einem Kochsalat ähnelt. Es enthielt zerlegten Fisch oder anderes Fleisch, das sie an Bord hatten, wie Palmherzen, Öl und Gewürzwein. Wenn die Piraten Glück hatten, wurde dieses Essen mit eingelegten Zwiebeln, hartgekochten Eiern, Weintrauben oder Oliven serviert. Leider war dies ein weiteres Gericht, das es nur zu Beginn einer Reise gab, als noch reichlich Vorräte vorhanden waren.
Der harte Tack, den Piraten auf ihren Schiffen hielten, verdarb nicht lange. Es wurde jedoch oft von Rüsselkäfern befallen, bei denen es sich um kleine Käfer handelt. In alten Piratentagebüchern heißt es, dass Männer ihre harten Sachen oft im Dunkeln fraßen, damit sie die Rüsselkäfer nicht sehen konnten, die ihr Essen befallen. Manchmal kann der Koch an Bord den harten Tack weich machen, indem er ihn in Rum oder braunem Zucker kocht, wodurch das Essen eine breiähnliche Textur erhält.
