Schwitzen beim Menschen zeigt die Neigung des Wassers, Wärme zu absorbieren, indem es die Wasserstoffbrückenbindungen, die seine Moleküle zusammenhalten, überwindet. Diese Eigenschaft ermöglicht es dem Menschen, durch Schwitzen kühl zu bleiben, da Wasser immense Energiemengen benötigt verdunsten.
Schweiß auf der Hautoberfläche nutzt die Körperwärme, um beim Verdampfen in einen gasförmigen Zustand überzugehen, was einen kühlenden Effekt erzeugt. Wasser (Schweiß) absorbiert bei normaler Hauttemperatur 580 Kalorien/Gramm Energie, um den kühlenden Effekt der Schweißverdunstung zu erzeugen. Das Schwitzen auf der Haut beginnt normalerweise bei 37 Grad Celsius oder 100,4 Grad Fahrenheit. Am Siedepunkt verbraucht Wasser 540 cal/g zum Verdampfen.
