Mentos lässt Limonade sprudeln, da Mentos die Bindungen in Wassermolekülen aufbricht und das Wachstum von mehr Kohlendioxidgas fördert, das zur Kohlensäureherstellung von Limonaden verwendet wird. Dies ist auf eine Kombination aus einem rauen . zurückzuführen Oberfläche, Dichte der Mentos Bonbons und deren Beschichtung.
Limonaden enthalten Wassermoleküle und gelöstes Kohlendioxidgas. Das Kohlendioxid verleiht Limonaden ihre charakteristischen Blasen. Wassermoleküle ziehen es vor, sich miteinander zu verbinden, wodurch ein stabiles Molekülnetzwerk in der Soda entsteht. Dieses Molekülnetzwerk verhindert auch, dass Kohlendioxid aufgrund der Oberflächenspannung entweicht. Jeder Gegenstand, der in Soda fällt, kann dieses Netzwerk von Wassermolekülen stören und mehr Bereiche für das Kohlendioxidwachstum schaffen.
Mentos-Bonbons sind aus mehreren Gründen besonders effektiv, um Wassermolekülbindungen aufzubrechen. Aufgrund ihrer rauen Oberfläche und des großen Oberflächen-Volumen-Verhältnisses ermöglichen Mentos-Bonbons mehr Orte für das Wachstum von Kohlendioxid. Mentos Bonbons sind auch mit Gummi Arabicum beschichtet, einem Tensid, das die Oberflächenspannung von Flüssigkeiten wirksam reduziert. Da Mentos auch dicht sind, sinken sie schnell und bilden dabei mehr Blasen. Das Blasenwachstum erhöht den Druck in der Soda, schließlich bis zu dem Punkt, an dem die Blasen entweichen können.
Mentos sind am effektivsten in Flüssigkeiten mit geringerer Oberflächenspannung. Je niedriger die Oberflächenspannung, desto leichter kann Kohlendioxid aus der Flüssigkeit entweichen. Mentos sind besonders effektiv, wenn sie in Diet Coke gegeben werden. Diet Coke enthält Aspartam, das eine niedrige Oberflächenspannung hat und dramatischere Reaktionen ermöglicht.
