Ein Gemisch ist das Ergebnis der Kombination von zwei oder mehr chemisch nicht reagierenden Stoffen. Damit eine Lösung oder Kombination als Gemisch gekennzeichnet werden kann, müssen die einzelnen Bestandteile getrennt werden können durch physikalische Mittel, ohne auf chemische Reaktionen zurückzugreifen.
Die beiden Arten von Mischungen sind heterogene Mischungen und homogene Mischungen. Homogene Mischungen sind einheitliche Mischungen mit Komponenten, die durch einfache Beobachtung nicht leicht zu unterscheiden sind. Komponenten in einem homogenen Gemisch sind mechanisch nicht leicht zu trennen und befinden sich alle im gleichen Aggregatzustand, dh ein homogenes Gemisch besteht ausschließlich aus gasförmigen, flüssigen oder festen Bestandteilen. Beispiele für homogene Mischungen sind Metalllegierungen, Zuckerwasser und Essig.
Heterogene Mischungen enthalten Komponenten unterschiedlicher Form und Größe und sind nicht einheitlich. Die Komponenten einer heterogenen Mischung müssen in keiner Weise identisch oder ähnlich sein und können in unterschiedlichen Aggregatzuständen vorliegen, wie z. B. Getreide in Milch. Typischerweise sind die einzelnen Komponenten einer heterogenen Mischung leichter zu unterscheiden und zu trennen als die einer homogenen Mischung. Andere Beispiele für homogene Mischungen sind gemischte Nüsse, Eis in Soda und Sand oder Kies.
