Der pH-Wert von Ethanol (C2H5OH) oder reinem Alkohol beträgt 7,33. Das bedeutet, dass Ethanol leicht basisch ist.< /p>
Ethanol ist ein geradkettiger Alkohol und hat eine Hydroxylgruppe, wodurch er leicht basisch ist. Während Ethanol auch Trinkalkohol genannt wird, der auftritt, wenn Obst, Gemüse oder Getreide zu alkoholischen Getränken fermentiert werden, ist das Ergebnis kann entweder sauer oder basisch sein. Der Fermentationsprozess neigt dazu, mit fortschreitendem Verlauf saurer zu werden. Dies geschieht aufgrund der Stoffwechselprozesse von Hefen, die im Laufe der Zeit durch Gärung in das Getränk ausgeschieden werden. Es ist Hefe, die hilft, den Zucker in Obst oder Gemüse in Ethanol und CO2 umzuwandeln.
