Karotten vermehren sich durch Samen. Im Gegensatz zu Kartoffeln und anderem Wurzelgemüse werden sie nicht aus Knollen oder Rhizomen angebaut. Karotten sind eine kühle oder späte Saison, die am besten in gemäßigten Umgebungen wächst.
Wenn sie nicht geerntet werden, entwickeln Karotten winzige weiße Blüten, die in Dolden getragen werden. Diese locken Insekten an, die die Pflanzen düngen. Nachdem die Pflanze befruchtet ist, rollt sich die Dolde zu einem Vogelnest zusammen. Die resultierenden Samen sind flach und haben fünf Rippen.
Sobald die Karottensamen gepflanzt sind, sollten sie in sechs bis 14 Tagen keimen. Sie brauchen einen weichen, pH-neutralen Boden, um eine lange, gesunde Pfahlwurzel zu entwickeln.
