Symptome einer Schalentierallergie können laut Mayo Clinic Nesselsucht, Juckreiz der Haut, Bauchschmerzen, Durchfall und ein Kribbeln im Mund sein. Bei stark allergischen Personen können die Symptome auch Schwellungen der Lippen, des Rachens oder des Gesichts, Keuchen oder Atembeschwerden sowie Schwindel oder Ohnmacht sein. Da eine Schalentierallergie eine Anaphylaxie verursachen kann, die eine sofortige Behandlung mit Adrenalin erfordert, kann eine Schalentierallergie eine sofortige ärztliche Behandlung erforderlich machen.
Anzeichen einer Anaphylaxie sind laut Mayo Clinic ein geschwollener Kloß im Hals, der eine Verengung der Atemwege verursacht, ein plötzlicher Blutdruckabfall, der einen Schock verursacht, und ein schneller Puls. Eine Allergie gegen Schalentiere wird durch eine Überreaktion des Immunsystems verursacht, die dem Körper signalisiert, Antikörper gegen das Schalentierprotein zu produzieren.
Schalentiere werden in zwei Gruppen unterteilt – Krebstiere und Weichtiere. Zu den Krustentieren gehören Krabben, Hummer, Krebse, Garnelen und Garnelen, während zu den Weichtieren Tintenfisch, Tintenfisch, Schnecken, Muscheln und Austern gehören. Manche Menschen mit einer Schalentierallergie können die eine Art von Schalentieren essen und die andere nicht, und manche müssen alle Arten von Schalentieren meiden. Eine Familienanamnese von Allergien erhöht das Risiko, eine Schalentierallergie zu entwickeln. Schalentierallergien treten am häufigsten bei Erwachsenen auf, obwohl auch einige Kinder die Allergie entwickeln, so die Mayo Clinic.
