Ein Lösungsmittel ist die Substanz, in der sich eine andere Substanz auflöst, um eine Lösung zu bilden. Es ist der größte Teil der Lösung. Sein Gegenstück, der gelöste Stoff, ist der Teil, der sich im Lösungsmittel auflöst.
Flüssigkeiten oder Gase sind potenzielle Lösungsmittel. Es gelten mehrere Regeln, um zu bestimmen, welches das Lösungsmittel und welches der gelöste Stoff in einer bestimmten Lösung ist. Erstens ist das Lösungsmittel in größerer Menge vorhanden als der gelöste Stoff. Zweitens hat der gelöste Stoff eine Zustandsänderung, wenn er sich auflöst. Wasser wird oft als "universelles Lösungsmittel" bezeichnet, weil es so viele verschiedene Substanzen löst. Diese Tatsache ist im menschlichen Körper besonders wichtig.
