BMR oder Grundumsatz ist ein Maß dafür, wie viele Kalorien eine Person ohne Aktivität verbrennt. Es basiert auf vielen Faktoren, einschließlich Alter und Geschlecht. Für eine 28-jährige Frau und einen 30-jährigen Mann können die durchschnittlichen BMRs 1586,5 bzw. 2108 betragen.
Aufgrund ihres geringeren Fett- und höheren Muskelanteils haben Männer im Durchschnitt höhere BMRs als Frauen. Menschen, die schlanker und aktiver sind, haben jedoch unabhängig vom Geschlecht einen höheren BMR als Menschen, die sesshaft sind. Der BMR steigt sowohl bei Männern als auch bei Frauen mit dem Körpergewicht an. Der BMR nimmt tendenziell mit dem Alter ab und verlangsamt sich alle 10 Jahre nach dem 20. Lebensjahr um etwa 2 %.
