Die Untereinheiten von Enzymen sind Proteine und die Untereinheiten von Proteinen sind Aminosäuren. Die meisten Enzyme werden als Proteine klassifiziert, aber einige wenige bestehen aus katalytischen RNA-Molekülen anstelle von Proteinuntereinheiten.
Enzyme sind an zahlreichen metabolischen und biologischen Reaktionen im menschlichen Körper beteiligt. Sie katalysieren Reaktionen oder beschleunigen deren Ablauf, ohne die Reaktionspartner oder die Produkte der Gesamtreaktion zu verändern. Die meisten Enzyme können selbst Reaktionen katalysieren, einige benötigen jedoch zusätzliche Hilfe. Die Verbindungen, die diesen Enzymen helfen, Reaktionen zu katalysieren, werden als Cofaktoren bezeichnet und sind typischerweise anorganische Ionen oder metallorganische Moleküle.
