Die Nusselt-Zahl ist das Verhältnis der durch Konvektion über eine Oberfläche in einer Flüssigkeit übertragenen Wärmemenge zur durch Wärmeleitung übertragenen Wärmemenge. Sowohl die konvektiven als auch die konduktiven Wärmeströme werden senkrecht zu . gemessen die Oberfläche.
Eine Nusselt-Zahl nahe eins zeigt an, dass die Flüssigkeit eine laminare Strömung hat, was bedeutet, dass die Flüssigkeit reibungslos fließt. Im Gegensatz dazu zeigt eine Nusselt-Zahl von viel mehr als eins an, dass die Strömung turbulent ist. Eine lokale Nusselt-Zahl wird an einer bestimmten Stelle in einer Flüssigkeit gemessen, während eine durchschnittliche Nusselt-Zahl durch Integration von Messungen über die gesamte Länge der Flüssigkeitsoberfläche berechnet werden kann.
