Die chemische Reaktion zur Zuckerverbrennung durch den Körper wird durch die chemische Gleichung C12H22O11(s) + 12 O2(g) -----> 12 CO2(g) + 11 H2O(l) dargestellt. In dieser Gleichung ist C12H22O11 der Zucker, der verbrennt, indem er mit dem Sauerstoff reagiert, um Kohlendioxid und Wasser zu erzeugen.
Wenn Zucker einer offenen Flamme ausgesetzt wird, brennt er schnell und kann sich entzünden, was möglicherweise zu einer Explosion führt. Zucker kann auch durch eine chemische Reaktion mit Kaliumchlorat verbrennen. Die Reaktion tritt auf, wenn sich das erhitzte Kaliumchlorat zu Kaliumchlorid und Sauerstoff zersetzt. Der Sauerstoff oxidiert dann den Zucker, wodurch er wie in der obigen Reaktion verbrennt.
