Dikotylen-Stämme haben eine kreisförmige Anordnung von Gefäßgeweben, während die Stängel von Monokotyledonen Gefäßgewebebündel überall verstreut haben. Bei Monokotyledonen neigen die Gefäßbündel auch dazu, sich zur Außenseite des Stiels hin zu befinden. Dikotyles Gefäßgewebe bildet einen Zylinder nahe der Mitte des Stiels.
Obwohl nicht alle zweikeimblättrigen Pflanzen eine sekundäre Verdickung erzeugen können, können dies keine einkeimblättrigen Pflanzen. Daher sind Blütenpflanzen mit verdickten, verholzenden Stängeln zweikeimblättrig.
Ein weiterer Unterschied zwischen einkeimblättrigen und zweikeimblättrigen Stängeln betrifft die Rolle, die bei der Wurzelentwicklung gespielt wird. Bei Dikotosen bildet der untere Teil des Embryos eine Keimwurzel, aus der die Wurzeln wachsen. Bei Monokotyledonen bildet sich keine Keimwurzel und die Wurzeln wachsen aus den Knoten am Stängel.
