Bis 2014 wurde kein Siedepunkt für Saccharose festgestellt. Das Material hat einen Zersetzungs- und Schmelzpunkt bei Temperaturen zwischen 190 und 192 Grad Celsius.
Saccharose ist ein geruchloses, festes Material mit weißer Farbe. Es ist allgemein als Zucker bekannt und wird normalerweise aus Zuckerrohr oder Rüben hergestellt. Das Material hat einen süßen Geschmack und ein kristallines Aussehen. Im Jahr 2013 wurden weltweit rund 175 Millionen Tonnen Saccharose als Zucker produziert. Saccharose ist in Wasser mit einer Temperatur von mindestens 25 Grad Celsius löslich. Um das 8. Jahrhundert v. Chr. tauchten frühe Erwähnungen von Zucker in chinesischen Manuskripten auf.
