Ethanol wird chemisch als C2H5OH ausgedrückt. Auch als Ethylalkohol, Getreidealkohol oder Alkohol bezeichnet, ist es eine farblose Flüssigkeit mit ausgeprägtem Geschmack und Geruch.
Ethanol hat viele Verwendungsmöglichkeiten. Es wird medizinisch in Arzneimitteln, als Konservierungsmittel für biologische Proben und als Desinfektionsmittel verwendet. Als Lösungsmittel ist Ethanol ein üblicher Inhaltsstoff für Parfüms und Lacke. Als spezialisierter Autokraftstoff E85 besteht die Mischung aus 85 Prozent Ethanol und 15 Prozent Benzin.
Ethanol dient auch als berauschender Inhaltsstoff in alkoholischen Getränken, einschließlich Weinen, Bieren und Spirituosen. Der Prozess der Zucker- oder Stärkefermentation erzeugt eine Ethanolkonzentration von etwa 10 Prozent oder 20 Prozent in alkoholischen Getränken.
