Die Molmasse von Vitamin C oder Ascorbinsäure beträgt 176 Gramm/Mol. Seine Summenformel ist C6H8O 6, und es ist ein sechsgliedriger Kohlenstoffring, der eng mit Glucose verwandt ist.
Vitamin C kommt natürlicherweise in vielen Obst- und Gemüsesorten vor. Aufgrund seiner Fähigkeit, Bindegewebszellen und Knochenzellen zu reparieren und zu erhalten, gilt es als ein wesentlicher Nährstoff in der menschlichen Ernährung. Es ist auch als Antioxidans bekannt und hat die Fähigkeit, oxidative Schäden durch freie Radikale im gesamten menschlichen Körper zu reparieren. Aus diesem Grund verwenden viele Menschen Vitamin C als Anti-Aging- und Anti-Krebs-Ergänzung.
