Theodor Schwann entdeckte Pepsin, ein Magenenzym, das in menschlichen Mägen vorkommt und Proteine verdaut. Theodor Schwann war ein berühmter deutscher Physiologe, der auch den Begriff "Stoffwechsel" prägte und als menschliche Anatomie und Physiologie diente Professor an der Universität Leuven, Belgien, Anfang bis Mitte des 19. Jahrhunderts.
Theordor Schwann wurde 1810 geboren. Als Pionier der Histologie – der Erforschung von Pflanzen- und Tiergeweben – bekannt, trug Schwann maßgeblich zur Klassifizierung menschlicher Gewebetypen bei. Seine Fünf-Gruppen-Klassifikation von menschlichem Gewebe umfasst separate unabhängige Zellen; verdichtete unabhängige Zellen; Zellen mit zusammengewachsenen Wänden, wie Knochen und Zähne; Zellen mit gebildeten Fasern, wie Bänder und Sehnen; und Zellen, die durch Synthesen von Hohlräumen und Wänden gebildet wurden, wie zum Beispiel Muskeln.
Durch sein Studium und seine Klassifizierung stieß Theodor Schwann auf das Innenleben der menschlichen Physiologie, das es ihm ermöglichte, Pepsin und die Rolle zu entdecken, die es beim Abbau von Proteinen im menschlichen Magen spielt. Im Jahr 1879 wurde Theodor Schwann in die Royal Society und die Französische Akademie der Wissenschaften für sein langes und kontinuierliches Engagement für die Authentisierung seiner wissenschaftlichen Entdeckungen während seiner gesamten Karriere aufgenommen. Er starb 1882, zwei Jahre nach seinem Ausscheiden aus der wissenschaftlichen Gemeinschaft.
