Weichschildkröten sind in erster Linie Fleischfresser und fressen alle Wasserlebewesen, die klein genug sind, um sie zu fangen. Sie haben extrem lange Hälse und schweineähnliche Nasen, die es ihnen ermöglichen, zwischen den Rissen und Spalten der Felsen nach Nahrung zu schnuppern. Ihre Nahrung umfasst Würmer, Grillen, Krebse und Garnelen. Laut About.com fressen größere Schildkröten kleine Mäuse und kleine Amphibien wie Frösche.
Reptiles Magazine weist darauf hin, dass die Färbung einer Weichschildkröte von hellbraun oder hellbraun bis grau oder fast schwarz variiert. Diese Tarnung ermöglicht es der Schildkröte, sich ihrer Umgebung anzupassen, und ihr abgeflachter Körper gibt ihr die Möglichkeit, sich unter dem Substrat zu verstecken und ahnungslose Beute zu überfallen.
In Gefangenschaft gewöhnen sich Weichschildkröten daran, schwimmende Schildkrötenpellets zu fressen; Es gibt jedoch eine Reihe von Überlegungen für jeden, der daran denkt, eine Weichschildkröte als Haustier zu halten. Obwohl die durchschnittliche Größe dieser Schildkröten 12 Zoll beträgt, können sie eine Länge von fast 2 Fuß erreichen. Sie leben lange und erfordern eine Bindung von bis zu 50 Jahren oder länger. Weichschalige Schildkröten können aggressiv und eine Gefahr für kleinere Panzerkameraden sein. Sie erfordern bestimmte Tankbedingungen, um in einer gefangenen Umgebung gesund und aktiv zu bleiben.