Südchinesische Tiger jagen hauptsächlich große Säugetiere wie Hirsche, Wildschweine, Rinder und Ziegen. Sie sind fleischfressende Raubtiere und verfolgen ihre Beute oft, bevor sie sie angreifen.
Der Südchinesische Tiger ist auch als Amoy-Tiger, Chinesischer Tiger und Xiamen-Tiger bekannt. Es kann zwischen 15 und 40 Kilogramm Fleisch in einer Sitzung fressen, abhängig von seiner eigenen Größe, der Verfügbarkeit des Fleisches und der Zeit, die es seiner Beute widmen kann. Diese Unterart des Tigers ist kleiner als die meisten anderen Tigerarten der Welt und gilt als die ursprüngliche Art, von der alle anderen Tigerunterarten abstammen. Derzeit gibt es nur noch etwa zwei Dutzend südchinesische Tiger auf der Welt, was sie vom Aussterben bedroht macht.
