Die traditionelle bolivianische Küche besteht aus Grundnahrungsmitteln wie Mais, Kartoffeln, Bohnen und Reis. Die Hauptmahlzeit für die meisten Bolivianer ist das Mittagessen, das lokal als "almuerzo" bekannt ist.
Bolivien essen morgens normalerweise sehr wenig und manchmal reicht es aus, Kaffee oder Tee zu trinken, um sie in Schwung zu bringen. Um ihr kleines Frühstück auszugleichen, essen die Bolivianer Saltenas, ein kleines Gebäck, das den Empanadas ähnelt.
Während des Mittagessens gehen die meisten bolivianischen Arbeiter zum Essen nach Hause. Diese besondere Mahlzeit besteht normalerweise aus Suppe, einem Fleischgericht und einem Dessert. Kartoffeln und Reis werden häufig als Beilagen serviert. Während Hühnchen und Rindfleisch ein fester Bestandteil ihrer Ernährung sind, bevorzugen Bolivianer Schweinefleischgerichte und konsumieren sogar mehr Schweinefleisch als Amerikaner oder Kanadier.
Einige Lebensmittel in verschiedenen Regionen Boliviens sind Chicharron, Humitas, Fritangas und Lechon al Horno. Chicha, Tojori und Singani sind beliebte bolivianische Getränke.
