Biamratten fressen Wurzeln und Wasserpflanzen in Form von Seerosen, Pfeilspitzen, Seggen und Wasserlinsen. Sie fressen auch Schildkröten, Fische, Weichtiere und bestimmte Wirbellose. Bisamratten ernähren sich von Obst, landwirtschaftlichen Nutzpflanzen und Gartengemüse, wenn sie sich an Land wagen. Sie fressen verwesendes Fleisch, insbesondere tote Fische, die von der Frühjahrsschmelze zurückgelassen wurden.
Biamratten ernähren sich von anderen Vegetationsformen wie Pickerel und Teichunkraut. Die Wasservegetation ist die Hauptnahrung von Bisamratten. Wenn Nahrung schwer zu finden ist, erbeuten Bisamratten Insekten, Krebse und Frösche. Wassermuscheln sind im Winter wichtig für ihre Ernährung. Bisamratten, die in Sümpfen leben, fressen hauptsächlich Rohrkolben. Bisamratten ernähren sich in bestimmten Gebieten auch von Algenmatten. Bisamratten bauen Futterplattformen in Sümpfen, wo sie gesammelte Nahrung fressen.
