Blätter sind wichtig, weil sie die Hauptquelle der Photosynthese sind, wodurch Pflanzen sich selbst ernähren. Photosynthese ist der Prozess, bei dem Lichtenergie in Zucker umgewandelt wird, den Pflanzen zum Überleben brauchen, daher sind Blätter sehr wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Überleben einer Pflanze.
Wenn Pflanzen als metaphorische Städte angesehen werden können, sind Blätter die Farmen oder Lebensmittelfabriken der Pflanze. Grüne Blätter enthalten Chlorophyll, wodurch die Blätter nicht nur ihre grüne Farbe erhalten, sondern auch ein wichtiger Bestandteil des Photosyntheseprozesses. Neben der Energie aus Licht benötigen Pflanzen Wasser und Kohlendioxid, um Zucker herzustellen.
Blätter beginnen in Knospen, bilden sich an den Seiten des Stängels und werden sichtbar, wenn sie sich zu entfalten beginnen. Die meisten weichstämmigen Pflanzen bilden neue Blätter, bis die Pflanzen Blüten produzieren oder eine kalte Jahreszeit beginnt. Viele Gehölze werfen alte Blätter ab und produzieren das ganze Jahr über neue. Laubpflanzen in gemäßigten Regionen werfen jeden Herbst ihre Blätter ab und produzieren jedes Frühjahr neue.
