Eine Person fühlt sich nach dem Verzehr von Kohlenhydraten schläfrig, weil Kohlenhydrate laut WebMD Tryptophan und Serotonin für das Gehirn leichter zugänglich machen. Einfache Kohlenhydrate können auch dazu führen, dass sich eine Person schläfrig fühlt, erklärt Brian Willett auf der Website von Jillian Michaels.
Tryptophan stammt aus Proteinen, die in bestimmten Lebensmitteln enthalten sind. Wenn es das Gehirn erreicht, wird es in Serotonin umgewandelt, das ein Neurotransmitter ist. Serotonin wird dann in Melatonin umgewandelt. Melatonin ist ein Hormon, das nachts von der Zirbeldrüse ausgeschüttet wird, das den Schlaf reguliert und die Schläfrigkeit erhöht, stellt die National Sleep Foundation fest. Lebensmittel, die Tryptophan enthalten, umfassen proteinreiche und stärkehaltige Lebensmittel wie Reis, Kartoffeln, Geflügel, Truthahn, Wildfleisch, Eier, Algen, Sojaprotein, Milch und Spinat.
Einfache Kohlenhydrate können die Schläfrigkeit verstärken, da die Kohlenhydrate vom Körper schnell aufgenommen werden, was dazu führt, dass der Zuckerspiegel schnell ansteigt und abfällt. Die schnelle Absorption kann dazu führen, dass sich eine Person für eine kurze Zeit energiegeladen fühlt, aber die Energie hält nicht lange an und wird laut Willett im Allgemeinen von Müdigkeit gefolgt. Zu den einfachen Kohlenhydraten gehören viele verarbeitete oder raffinierte Lebensmittel wie Süßigkeiten, Limonade, zuckerhaltiges Getreide, Gebäck mit hohem Zuckergehalt und Säfte mit Zucker. Das Essen von Protein mit einfachen Kohlenhydraten verhindert die schnelle Absorption, die den Energiecrash verursacht.
