Zucker löst sich in heißem Tee schneller auf als in Eistee, da die Löslichkeit von gelösten Stoffen in Lösungsmitteln laut Rutgers University im Allgemeinen mit steigender Temperatur zunimmt. Die Wärme liefert Energie, um die molekularen Bindungen aufzubrechen im Feststoff, wodurch er sich schneller auflöst.
Dieser Einfluss der Temperatur auf die Löslichkeit von Feststoffen wird mit dem Prinzip von Le Chatelier erklärt. Das Prinzip besagt, dass sich das System anpasst, um die Auswirkung der Spannung zu minimieren, wenn Stress, wie z. B. Wärme, auf ein Gleichgewicht angewendet wird. Da der Abbau molekularer Bindungen Wärme erfordert, begünstigt ein Temperaturanstieg die Auflösung, da das System versucht, die hinzugefügte Wärme abzuführen.
