Schürzen werden seit der Antike verwendet, zuerst von Handwerkern, die mit potenziell gefährlichen Materialien wie Metall und Glas arbeiten, später von Köchen und Hausangestellten. Die Kleidungsstücke eignen sich gut für Aufgaben im Zusammenhang mit dem Kochen, wie Brennholz oder Eier tragen.
Schürzen sind normalerweise Teil der Uniformen für verschiedene Arten von Arbeitern, darunter Krankenschwestern, Haushälterinnen, Friseure und Restaurantbediener. Je nach Einsatzzweck der Schürze können sie aus verschiedenen Materialien bestehen, darunter Blei zum Strahlenschutz und Gummi zum Schutz vor Chemikalien. Die Stile variieren, wobei einige Schürzen nur die Taille abdecken, während andere auch die Brust bedecken. Das Wort Schürze kommt vom französischen Wort "Naperon".
