Ein 6-Unzen-Glas roter Tafelwein enthält 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Eisen. Rotwein kann jedoch die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung verringern. Menschen mit niedrigem Eisengehalt sollten in Erwägung ziehen, die Aufnahme von Rotwein zu eisenreichen Mahlzeiten zu begrenzen, um eine angemessene Aufnahme des Mineralstoffs zu gewährleisten.
Andere Lebensmittel, die die Eisenaufnahme hemmen können, sind ballaststoffreiche Lebensmittel, kalziumreiche Lebensmittel, Schokolade, Kaffee und Tee. Einige Medikamente, einschließlich Antazida, können auch die Aufnahme von Eisen verringern. Zu den eisenreichen Nahrungsmitteln gehören viele Arten von Fleisch, Gemüse, Obst, Brot und Bohnen. Zu viel Eisen kann zu übermäßigen Blutspiegeln führen, die zu Eisentoxizität führen, einem gefährlichen medizinischen Zustand. Die empfohlene Eisengrenze beträgt 45 Milligramm pro Tag für Erwachsene und 40 Milligramm für Kinder unter 14 Jahren.
