Das Auflösen von Zucker in Wasser ist eine physikalische und keine chemische Veränderung. Chemische Veränderungen treten nur auf, wenn sich neue Stoffe bilden. Beim Auflösen von Zucker in Wasser findet keine chemische Reaktion statt.
Wenn sich Zucker in Wasser auflöst, bleiben die Saccharosemoleküle intakt, was eine physikalische Veränderung darstellt. Wenn sich jedoch Salz in Wasser löst, trennen sich die Natriumionen von den Chlorionen, was zu einer chemischen Veränderung führt. In beiden Fällen gibt das Verdampfen des Wassers aus der Lösung die ursprüngliche Substanz zurück. Obwohl die beiden Prozesse sehr ähnlich aussehen, treten die Veränderungen auf, wenn sich der Feststoff auflöst, und die Klassifizierung der Veränderungen unterscheidet sich.
