Forellen haben Schuppen, und die Forellenzüchtervereinigung empfiehlt, Forellen zum Braten zu panieren, ohne die Schuppen zu entfernen. Für diejenigen, die die Schuppen dennoch entfernen möchten, können Forellen sehr einfach mit einem Messer oder sogar einem Messer geschuppt werden Gartenschlauch.
Entfernen Sie Schuppen, indem Sie ein Messer oder einen Wasserstrahl aus der Düse auf einem Schlauch gegen die Maserung laufen lassen, Schwanz zu Nase. Alternativ den Fisch einfach filetieren und garen. Einige Leute behaupten, dass Forellen ohne Haut besser schmecken, während andere die Haut zusammen mit dem Rest des Fisches genießen, mit oder ohne Schuppen. Forellen bei relativ hoher Temperatur braten oder backen, aber pochieren, ohne die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen.
