Eine gleiche Menge leichter Maissirup oder goldener Sirup als Ersatz für flüssige Glukose, laut Stephanie Jaworski für TheJoyofBaking.com. Flüssige Glukose ist eine Kombination aus pulverisierter Glukose und Wasser, um eine sirupartige Flüssigkeit zu bilden.
Glucose ist ein Molekül, das sich mit Fructose verbindet, um Saccharose oder Haushaltszucker herzustellen. Laut BBC erfreut sich pulverisierter Glukose oder Dextrose bei einigen Sportlern wachsender Beliebtheit. Der Unternehmensanwalt David Gillespie ermutigt Sportler, die Fruktoseaufnahme zu reduzieren und die Glukose in ihrer Ernährung zu erhöhen. Glukose, insbesondere D-Glucose oder Dextrose, ist derselbe Zucker, der im menschlichen Blut vorkommt. Es liefert Brennstoff für Zellen. Gillespie empfiehlt, Haushaltszucker durch Dextrose zu ersetzen und behauptet, der Körper sei besser auf die Verdauung von Dextrose vorbereitet. Glukose hat jedoch einen hohen glykämischen Index und erhöht den Blutzuckerspiegel fast sofort. Eine Substitution von flüssiger Glukose hat das Potenzial, die behaupteten Vorteile zu beseitigen.
