Kalium, ein wichtiger Elektrolyt und ein essentieller Mineralstoff, kommt in allen Zellen des menschlichen Körpers vor. Die Kaliumkonzentrationen außerhalb der Körperzellen sind niedriger als die innerhalb der Körperzellen. Die Unterschiede im Kalium- und Natriumspiegel in den Zellmembranen beeinflussen das osmotische Gleichgewicht und die Wirkung der Natrium-Kalium-Pumpe bei Tieren und Menschen.
Positive Kaliumionen oder Kationen spielen eine wichtige Rolle bei den Nerven- und Gehirnfunktionen und sind für die Übertragung aller Nervenimpulse von entscheidender Bedeutung. Kalium ist eines der 10 am häufigsten im menschlichen Körper vorkommenden Elemente, wobei nur die Hauptmineralien Phosphor und Kalzium in größerer Menge vorkommen.
