Wenn Sie Schweinelende für eine Gruppe von 50 Personen servieren, müssen Sie mindestens 37,5 Pfund Fleisch haben. Die Portionsgröße der Schweinelende beträgt 3/4 Pfund pro Person.
Wenn Sie einen mittig geschnittenen Lendenbraten oder einen doppelt geschnittenen Lendenbraten ohne Knochen servieren, teilen Sie 1 Pfund Fleisch pro Person zu. Schweinelenden sind normalerweise in Größen von 1 bis 2 Pfund erhältlich und sind sowohl in gewürzten als auch in nicht gewürzten Sorten erhältlich. Schweinelende ist ein zartes und würziges Fleisch, wenn es richtig zubereitet wird. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 155 Grad Fahrenheit erreicht, bevor es serviert wird.
